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​中国鲁菜中的"极品"菜肴,活吃鲤鱼(有点残忍/并不好吃)

2022-08-05 11:12 来源:热百网 点击:

中国鲁菜中的"极品"菜肴,活吃鲤鱼(有点残忍/并不好吃)

中国最为世界上的“美食王国”之一,其菜品和菜系当然是非常多的了,山东地区的鲁菜大家也听说过吧?也是中国八大菜系之一,今天我们要讲到的就是鲁菜中的一道“极品”菜肴—活吃鲤鱼,那么这道菜是真如字面上的意思一样是吃活的鲤鱼吗?下面我们就来一起揭晓谜底。

你没猜错,“活吃鲤鱼”就是指吃活的鲤鱼了,是鲁菜中的一道名菜,看到上面视频了吗?鲤鱼的眼睛和大嘴巴都还在动呢,尾巴也还在动,这样的鱼你敢吃?看着都很残忍了,跟何况去吃了,我想味道绝对不好,毕竟都还是生的,还有鱼腥味,这要人怎么吃啊!

鲁菜中最“残忍”的菜

活吃鲤鱼顾名思义,就是指的吃活的鲤鱼,但也并不是全部都是活的,身体中间是用油炸过的,保留头部和尾部的鲜活状态,这实在是有点残忍了,我想妹子看到这道菜之后绝对是没有任何食欲的,比起中国十大禁菜中的一些菜品还要过于“恶心”了。下面我们在来一起看看这道菜的制作工序,有兴趣的朋友可以挑战一下:

所需材料:活鲤鱼、白酒、油、餐巾纸、白糖、料酒、醋、葱姜、盐、淀粉。

1、先制作酱汁,用白糖、醋、料酒、盐、葱姜、淀粉加入适当白水进行搅拌,然后锅中倒入食用油,烧开,将酱汁倒入油中,炒至浓稠状态,盛出备用。

2、将锅中倒油,不需要烧开,等到油7分热的时候,关火。将鲤鱼杀好,洗净,这时的鲤鱼其实还并没有死的,然后在鱼尾部分用淀粉包裹,用毛巾将鱼头包裹住,抓住鱼头放入油锅之中,将鱼生炸至金黄,倒上汤汁。

3、然后用餐巾纸去白酒打湿,将其渗透进鲤鱼腮中,鱼就会立即像活过来一样,张口打吧打吧。最关键的实在杀鱼的时候千万不能讲鱼的心脏弄掉,这样鱼就死了,那就不是活吃鲤鱼了。

看完上面的步骤之后,你学会了吗?但是小编并不建议你去吃这道菜,因为这样做出来的鲤鱼其实并不好吃,还带有鱼腥味,都没有熟透,香味也难以进入到鱼肉之中,还有就是这种半生不熟的鱼其体内还有很多寄生虫未被高温杀死,会造成人腹泻,所以并不建议大家去尝试哦!